{"title":"콩","description":"\u003cp\u003eA selection of aged, organic and premium soy and tamari from heritage Japanese producers.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"yamaki-jozo-citrus-ponzu","title":"야마키 조조 폰즈 - 일본 감귤 간장","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003e이 폰즈는 다시 포워드 간장, 감귤, 사케를 넣은 소스입니다. 유기농 간장 \"쇼유 코이쿠치\", 유기농 쌀 식초, 일본 감귤 주스(유자, 스다치, 유코, 다이다이)로 만들어졌으며 요리를 밝게 하는 데 사용됩니다.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e원재료 | 유기간장(물, 유기대두, 유기밀, 소금, 누룩포자), 유기쌀식초, 유기유즙(유기유자, 스다치, 유코, 다이다이), 혼미린, 가다랑어 추출물, 다시마 추출물, 말린 가다랑어, 올리고당, 소금\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e용도\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003e: 만두에 그대로 사용하거나, 차가운 소바 국수, 사시미 또는 카르파초, 찐 야채, 혼합 샐러드, 굴, 구운 고기에 찍어먹는 소스로 사용합니다. 진한 샐러드 드레싱을 위해 좋은 녹색 과일 올리브 오일과 50\/50으로 섞습니다.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e 사이즈 | 360ml\u003cbr\u003e 원산지 | 일본 사이타마현\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yamaki Jozo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33498635927685,"sku":"","price":35.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0170\/9420\/products\/Yamaki_Jozo_Ponzu_Citrus_Shoyu.jpg?v=1606972306"},{"product_id":"nitto-jozo-white-tamari","title":"닛토 조조 시로 쇼유 - 화이트 타마리","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n \u003cp\u003e1938년에 설립된 니토조조는 일본산 밀, 바닷소금, 도요타 산에서 나오는 샘물을 활용해 전통적인 흰 타마리를 생산합니다.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \"진한\" 간장과는 대조적으로, 흰 타마리는 밀, 소금, 물로만 만들어졌습니다. 이 제품은 본질적으로 흰 간장이며, 전통적으로 대부분 밀과 약간의 콩으로 구성되어 있습니다. 콩을 발효시키면 진해지므로, 많이 만들수록 양조가 더 진해집니다. 니나가와 씨는 100% 밀로 양조를 했기 때문에 일본 정부는 그에게 \"간장\"이라고 부를 수 없다고 말했습니다. 그래서 그는 장난스럽게 \"흰 타마리\"라고 부릅니다. 니토 조조는 현지에서 재배한 밀, 일본 해염, 산천수, 코지를 사용하여 시로 타마리를 만듭니다. 코는 강한 맥아 향이 나고, 코지와 흰 미소 노트가 있어 달콤하고 짠맛과 강한 우마미 풍미를 완벽하게 강조합니다.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e 요리, 비네그레트, 소스, 사시미 등의 재료를 강조하는 데 사용됩니다. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e시로타마리는 흰 간장보다 맛이 부드럽고 함께 제공되는 요리의 섬세한 맛을 돋보이게 합니다. 시로타마리를 기반으로 한 국물(다시)과 국수 소스(츠유)도 많이 판매되므로 소바 국수와 냄비(나베) 요리와 함께 캐주얼하게 즐길 수 있습니다.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e 첨가물: \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e수이모노(맑은 국, 국물), 조림 요리, 따뜻한 요리, 차완무시(계란과 야채를 쪄 만든 요리) 등이 있으며,\u003c\/span\u003e 개봉 후에는 냉장보관하십시오.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003e재료 | 물, 밀, 소금, 쌀, 주정\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e 무게 | 300ml 유리병\u003cbr\u003e 원산지 | 일본 아이치\u003c\/p\u003e","brand":"Nitto Jozo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35464999501981,"sku":"","price":27.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0170\/9420\/products\/Nitto_Jozo_Shiro_Shoyu_White_Tamari.jpg?v=1606969671"},{"product_id":"ito-shoten-3-year-old-tamari","title":"이토쇼텐 3년산 타마리","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e 이토 쇼텐은 아이치현 타케토요에 자리 잡은 200년 이상 된 타마리와 미소 회사입니다. 현재 활기찬 토미지로 이토(9대)와 그의 손자(11대)가 운영하고 있는 이토 쇼텐은 전통적인 방법을 사용하여 일본에서 재배한 통콩을 타마리와 미소로 만듭니다.\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e 타마리는 \"압착\"을 의미하며, 이는 이 제품이 무엇인지 잘 설명합니다. 미소를 만들 때 방출되는 소금물이 타마리가 됩니다. 아이치 현은 매우 진한 미소로 유명하며, 따라서 이 타마리는 진하고 풍부합니다.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e일본에서 재배한 콩과 천연 바닷소금으로만 만들어지고, 삼나무 통에서 3년간 천천히 숙성시킨 타마리는 두껍고, 캐러멜 같은, 연기가 나는, 고기 같은, 깊은 우마미 맛이 납니다. 잘 균형 잡혀 있고, 짜지 않습니다. \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e생선만 있으면 되지만, 버섯이나 사냥감 국물에 몇 방울 떨어뜨리면 좋습니다. 밀가루가 없다는 점은 글루텐을 첨가하지 않고도 무언가의 풍미를 엄청나게 증폭시킬 수 있는 무언가를 원한다면, 식료품 저장실에 있으면 편리한 부가적인 보너스입니다.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e 이 특별한 양조액은 요리에 사용하지 말고, 찍어 먹거나 고기, 생선 등 원하는 음식에 바르는 용도로만 사용하세요.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e 무게 : 720ml\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003e참고 사항 • 이 품목은 무료 우편이 적용되지 않습니다. 배송비는 체크아웃 시 적용됩니다.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ito Shoten","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37130516824244,"sku":"","price":53.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0170\/9420\/products\/Ito_Shoten_3yearold_Tamari.jpg?v=1606965763"},{"product_id":"yamaki-jozo-dashi-shoyu","title":"야마키 조조 다시 쇼유","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003e다시는 일본 요리의 많은 요리의 기초가 되는 국물 또는 육수이며, 가장 유명한 미소 수프입니다. 말린 참치 플레이크(가쓰오부시)와 해초(콘부)로 만들어지며 때로는 말린 버섯(시이타케)으로 만들어집니다. 단순함에도 불구하고 다시는 풍미와 우마미가 가득합니다.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003e야마키 조조는 삼나무 통에서 2년간 발효한 일본산 통콩을 사용하여 매우 전통적인 간장(쇼유)을 만듭니다. 일본에서도 희귀하고 매우 고품질의 간장입니다.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003e가쓰오부시와 다시마, 말린 시이타케 버섯 등 다시 성분이 가득 담긴 다시 간장으로, 집에서도 손쉽게 사용할 수 있습니다.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003e나페 계란 요리에 곁들이거나, 베샤멜 소스에 살짝 더하거나, 실크 두부에 얹어 먹어보세요. 즉석 천연 우마미 강화제!\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003e용도\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003e:\u003c\/span\u003e 수프, 볶음 요리, 디핑 소스에 곁들이거나 계란과 차가운 실크 두부에 얹어 먹습니다. 토마고야키 요리법에 좋습니다.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003e재료 | 간장(물, 콩, 밀, 소금), 국물(말린 가다랑어, 다시마, 말린 시타케버섯, 유기농 설탕, 혼미린(발효 쌀 조미료), 소금\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e 사이즈 | 500ml\u003cbr\u003e 원산지 | 일본 사이타마현\u003c\/p\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cp\u003e 참고 사항 • 새로운 포장 라벨이 붙은 병을 받게 됩니다.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yamaki Jozo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42620913156326,"sku":"","price":47.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0170\/9420\/products\/Yamaki_Jozo_Dashi_Shoyu.jpg?v=1646885027"},{"product_id":"takesan-kishibori-soy-sauce","title":"타케산 키시보리 간장","description":"\u003cp\u003e타케산의 기시보리 쇼유는 일본 쇼도시마에 있는 타케산 회사에서 양조한 전통 간장입니다.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e쇼도시마는 일본의 본섬인 혼슈와 이웃 시코쿠 사이에 위치하고 있으며, 장인 쇼유 생산의 400년 역사를 가지고 있습니다. 타케산은 쇼도시마 쇼유 협회의 전통 쇼유 회원 양조장 14곳 중 한 곳입니다.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e 타케산은 20세기 초에 요시지 타케베가 설립했으며 세토 내해의 작은 섬인 쇼도시마에 위치하고 있습니다. 60제곱마일의 섬인 쇼도시마는 일본 세토 내해의 700개가 넘는 섬 중 두 번째로 큽니다. 14세기부터 세토 내해 지역은 소금 생산 지역으로 알려졌습니다. 그 결과 많은 쇼유 양조업체가 17세기에 섬의 고품질 소금을 사용하여 생산을 시작했습니다. 이 섬은 일본에서 네 번째로 큰 쇼유 생산 지역입니다.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eTakesan Company는 최고 품질의 통콩, 밀, 바닷소금만을 사용합니다. 찐 콩, 볶은 밀, 소금, 미네랄 워터는 전통적이고 잘 양념된 삼나무 통에서 1년 동안 발효됩니다. 통 자체는 100년 이상 장인 간장 생산에 사용되어 왔습니다.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e 이 지역의 온화한 겨울(온도가 50°F 이하로 내려가지 않음) 덕분에 쇼유는 일년 내내 발효됩니다. 최종 결과물은 유기산이 가득한 즐겁고 복잡한 쇼유와 훌륭한 풍미입니다. 대량 생산된 쇼유와 달리 KISHIBORI SHOYU 간장은 추가 알코올이나 방부제로 처리되지 않으며 첨가물이나 방부제가 없습니다. 필요하지 않습니다. 여과된 쇼유는 저온 살균하여 병에 담기 때문에 모든 천연 우마미가 그대로 유지됩니다.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e 무게 | 360ml\u003cbr\u003e 원산지 | 일본 가가와현 쇼도섬\u003c\/p\u003e","brand":"Takesan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44108517408998,"sku":"","price":19.0,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0170\/9420\/files\/Takesan_Kishibori_Shoyu_Soy_Sauce.jpg?v=1716443728"},{"product_id":"shoda-double-brewed-shoyu","title":"쇼다 더블브루드 간장","description":"\u003cp\u003e \u003cspan\u003e쇼다 더블 브루드 쇼유 - 니단 주스쿠세 쇼유는 신중하게 선별된 통콩, 볶은 밀 코지, 소금으로 만들어졌습니다. 더블 브루잉 과정은 지사이-시미코미 방법을 사용하여 첫 번째 브루를 간장 코지로 두 번째로 브루잉합니다. 그 결과, 진한 색상과 풍부한 향, 섬세한 풍미의 간장이 탄생합니다. 해산물과 육류를 담그는 간장으로 추천되는 이 간장은 더 깊은 간장 맛이 필요한 장시간 끓이기에 적합합니다.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003e1873년 메이지 시대에 설립된 쇼다 간장은 일본에서 가장 오래된 간장 제조업체 중 하나이며, 고급 간장 시장의 선두주자로 성장했습니다.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e 순중량: 500ML\/17oz\u003cbr\u003e 원산지 | 일본 군마\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shoda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44943132524774,"sku":null,"price":21.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0170\/9420\/files\/Shoda_Shoyu_Double_Brewed_Soy_Sauce_Nidan_Jukuse.jpg?v=1716441573"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0170\/9420\/collections\/Ito_Shoten_3yearold_Tamari.jpg?v=1728024229","url":"https:\/\/easternhillgs.com\/ko\/collections\/soys.oembed","provider":"Eastern Hill General Supplies","version":"1.0","type":"link"}