{"product_id":"moroni-jozo-fine-japanese-fish-sauce","title":"모로이 조조 파인 재패니즈 피쉬 소스","description":"\u003cp\u003e간장 장인 모로이 조조, 혼자서 간장을 부활시킨 사람\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cem\u003e쇼트츠루\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e생산.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e 쇼츠루는 모래톱( \u003cem\u003e하타하타\u003c\/em\u003e )으로 만든 아키타현의 생선 소스입니다. 생선 소스는 역사적으로 거의 30,000km 길이의 일본 해안선을 따라 수많은 지역에서 만들어졌지만, 오늘날 이 지역은 두 개의 주요 생산지 중 하나이며, 다른 하나는 소스를 부르는 이시카와현입니다.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cem\u003e이시리\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e또는\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cem\u003e이시루\u003c\/em\u003e .\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e 80년대에 동남아시아 음식이 인기를 얻으면서 조미료에 대한 관심이 다시 높아졌지만, 일본은 아직 전 세계적으로 이 맛에 열광하는 수준에 이르지 못했습니다. 반대로, 세계는 일본이 잘 만든 조미료에 대한 식욕을 만족시킬 수 있는 최고의 공급원이라는 사실을 아직 발견하지 못했습니다. 일본 생선 소스는 일반적으로 동남아시아 품종보다 부드럽고, 부드러운 맛은 일본과 서양 모두의 많은 음식에 쉽게 통합됩니다.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e3대째 간장, 미소, 피클 제조업을 하고 있는 모로이 히데키에게 생선 소스 제조는 비교적 새로운 분야입니다.\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e 모로이는 상업적 쇼츠루의 생존 가능성이 임박해 있다는 것을 알아차리고, 그렇게 하는 것이 \"어리석은 짓\"이라는 말을 들었음에도 불구하고 스스로 시장에 진출하기로 했습니다. 1983년에 그는 쇼츠루를 만드는 과정을 실험하기 시작했고, 2000년에는 자랑스럽게 판매할 만한 제품을 만들었습니다.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e 40년 전만 해도 아키타현에서 쇼츠루를 만드는 회사는 30여 개에 불과했습니다. 하지만 1992~93년에는 생산자의 노령화와 수요 부족으로 쇼츠루 회사의 수가 급격히 줄었고, 소스를 만드는 회사는 3~4개에 불과했습니다. 모로이 덕분에 모로이 조조 피쉬 소스는 세계 최고 중 하나입니다.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e 재료 | 일본산 도루묵, 소금\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e 무게 : 130ml\u003cbr\u003e 원산지 | 일본 아키타현\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv class=\"product-description rte\"\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e용도\u003c\/strong\u003e : 이탈리아 소스에서 멸치 대용으로 사용하고, 동남아시아 음식의 딥, 매리네이드, 소스에 사용합니다.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Moroi Jozo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37130515710132,"sku":"","price":25.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0170\/9420\/products\/Moroi_Jozo_Japanese_Fish_Sauce.jpg?v=1606969664","url":"https:\/\/easternhillgs.com\/ko\/products\/moroni-jozo-fine-japanese-fish-sauce","provider":"Eastern Hill General Supplies","version":"1.0","type":"link"}