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下班后的镜头:与创客见面第 5 场

屡获殊荣的 Perfect South 是一家精品供应商,生产澳大利亚种植的绿茶,采用正宗的日本方法精制而成。有人可能会问,澳洲绿茶品质好吗?嗯,答案是肯定的。

澳大利亚特定地区的某些气候条件,例如维多利亚东北部肥沃的亚高山山谷,反映了日本一些最好的茶叶种植地区的生长条件。这里的风土条件有利于茶花的生长,在当地农民的精心培育下,绿茶产量很高。

收获工作从春季开始,从每年的十月初到三月,这个过程对这些农民来说几乎没有休息。茶树从顶部修剪,当新芽出现并生长时,再次修剪,通常最多四次。第一次采收的茶叶最为珍贵,但随后的采收也能生产出具有突出、平衡风味的优质茶叶。

此后,蒸、炒、晒茶的过程都经过精心管理,因为茶是一种敏感而复杂的东西,只有在这些步骤都经过仔细监督时,最终产品才能达到最佳状态。制茶师不断评估质地、味道、颜色、香气和外观,检查茶叶从农场到您手中的每个阶段。

在Perfect South,只有最纯粹的方法才重要,并自始至终应用于茶叶种植。该品牌不使用合成化学品或喷雾剂来增强其混合物的风味或香气,因此您可以在舒适的家中享受高品质的杯子。

感谢悉尼市政府的支持,您将有机会在 9 月 5 日星期四 6.30 – 8.30 与 Perfect South 举办的大师班上与 Renee 见面,品尝她精心挑选的散叶初采茶和混合茶。下午在录像。了解如何泡茶、每种混合茶的独特风味以及如何在家中最好地搭配这些茶。

作为奖励,我们请 Footage 的朋友们制作一系列小食来搭配当晚的茶。日本知名餐厅 Chaco Bar 的 Keita Abe 选择了 3 道小菜,与 Perfect South 的 Shincha、Genmaicha 和 Houjicha 搭配。享用抹茶玄米茶,搭配由 Cafe Cre Asion 和 Restaurant Sasaki 出名的 Yu Sasaki 制作的精致抹茶绿茶挞,为夜晚画上完美句号。与会者还将获得一个礼品袋,里面装有他们选择的 Perfect South 茶罐,以及 Studio Enti 为 Footage 定制的限量版陶瓷杯。

*请在购票前注意:食物搭配均由厨师精心挑选,以与茶相搭配。因此,由于饮食限制,我们将无法更改菜单。菜单不含肉类、奶制品、麸质、大豆、鸡蛋或坚果。

下班后的镜头:完美南茶的茶大师班

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