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和田万香松 - 芝麻和梅子

和田万株式会社位于日本大阪,是一家拥有 130 多年历史的芝麻制造商。第四代店主 Etsuji Wade 亲自烘焙种子已有 40 多年的历史。他被称为日本最好的烘焙师,他的技术所生产的芝麻具有无与伦比的精致细腻的味道。

他们传奇般的烘焙过程非常激烈且充满爱意。芝麻经过 13 次清洗,然后烘烤 92 秒。两个烘焙机站在烘焙上方,以一度的增量调节温度,直到种子达到最佳烘焙效果。然后它们被转移到传送带上进行分离。特制的摄像头扫描种子,挑选出未通过质量控制的种子作为烤种子。激光从传送带上摘下这些种子,将其转化为芝麻籽和油。

和田万香松由芳香的黑芝麻和金芝麻、梅干(腌梅干)、酱油、盐和 Aosa 海藻混合而成。荞麦面的完美调味料,可作为 Yuki Tsubaki Koshihikari 米饭的调味料,与牛油果混合,用于吐司或戳碗。

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