Nitto Jozo 始于 1938 年，利用日本小麦、海盐和丰田山区的山泉水手工生产白酱油。
与“黑”酱油形成鲜明对比的是，白酱油仅由小麦、盐和水制成。该产品本质上是一种白酱油，传统上主要是小麦和少量大豆。当你发酵大豆时，它们会变黑，所以你发酵的越多，酿造出来的咖啡颜色就越深。蜷川先生用 100% 小麦酿造啤酒，因此日本政府告诉他不能称其为“酱油”。所以他开玩笑地称其为“白酱油”。 Nitto Jozo 使用当地种植的小麦、日本海盐、山泉水和曲来制作白酱油。浓郁的麦芽香气，带有曲和白味噌的味道，完美地凸显了它的甜、咸和浓郁的鲜味。
它用于突出菜肴、油醋汁、酱汁和生鱼片中的成分。 白酱油的味道比白酱油温和，可以衬托出菜肴的细腻味道。还出售许多以白酱为基础的汤（dashi）和面条酱（tsuyu），因此您可以轻松地与荞麦面和火锅菜肴一起享用。
添加到：水物（清汤、肉汤）、炖菜、热菜和茶碗蒸（用蒸鸡蛋和蔬菜制成的菜肴），开封后冷藏。
成分|水、小麦、盐、米酒
重量 | 300ml玻璃瓶
产地 |日本爱知县
