由纪椿制作的这种极为稀有的优质越光大米，来自于鱼沼地区种植的不到 0.003% 的越光大米，用于米其林星级餐厅，受到世界各地食品专业人士和美食家的青睐。
流程：
雪椿越光米是在新泻县的大雪地区种植的。该地区的冰川水以其丰富的矿物质而闻名。 Yuki Tsubaki正是利用这种优质水来种植水稻。在等待融雪填满稻田的过程中，准备土壤的成本和人力是标准的四倍。为了保持大米的味道，使用除湿空气干燥大米，然后使用最新的研磨设备缓慢抛光（速度比正常过程慢三倍），以便在抛光过程中不加热。
最终的结果是米饭均匀且有光泽。最好用电饭锅或砂锅煮。香气浓郁，带有自然的甜味，突出了这款越光作为膳食的主要成分，并配以其他精致的风味。我们推荐轻烤鱼、味增蒸蔬菜和泡菜。
重量 | 2公斤
产地 |日本新泻
