1894 年以来、パレルモのバルベラ家は昔ながらの方法でオリーブオイルを生産してきました。シチリア産のオリーブを使用するバルベラは、あらゆる機会に最適なオイルを提供するために、その製品範囲を常に拡大しています。

ロレンツォ コレクションには、家族 3 世代のロレンツォを祝うために、バルベラ家によって 100% オーガニックのカラスオーラ DOP ヴァリ トラパンス オリーブから作られた、シチリア産の 3 種類の限定生産オリーブオイルが含まれています。

No. 1 は、より強力で密度の高いオイルで、色は鮮やかな緑色で、スパイシーで、ハーブのようなフルーティーな風味が持続します。

No. 3 は、マイルドでまろやかな味わいのオイルで、軽いペッパーのような後味が特徴です。このオイルはサラダやシーフード料理とよく合います。

No. 5 は、単一品種のオリーブから抽出されたオイルで、最初にオリーブの種が抽出されるため、オリーブの苦味成分が除去されます。繊細なスパイスの香りを持つ、鮮やかな黄金色のオイルとクリームソースの相性が抜群です。