カリポは 1 世紀以上にわたり、イタリア南西部のカラブリア州で魚の専門家として営業してきました。魚は釣り後すぐに加工され、調整されます。保存料、着色料、添加物を使用せず、季節ごとに新鮮な状態で手作りされ、保存された上質な魚が生産されます。
マグロ ヴェントレスカ カリポは、プロのマグロ缶詰の経験を組み合わせた、長い伝統の職人技の結晶です。カラブリア州産の高品質の原材料と、オリーブオイルや海塩などの天然保存料の使用により、マグロ ヴェントレスカ カリポは格別なセッティングと並外れた品質を実現しています。ヴェントレスカは魚の丸ごとの最高級品で、イタリア国内外で珍味として高く評価されています。脂肪含有量（健康的なオメガ 3 ～ 6 脂肪酸）が多いため、この部分は特に柔らかくておいしいです。
ベントレスカはマグロの最も貴重な部位で、保存用にオリーブオイルに漬けてあり、世界中のシェフから高く評価されています。マグロの腹部は、腹腔を囲むマグロの最も厚い部分から得られます。筋肉の束には脂肪が絡み合っており、肉がより柔らかくておいしいです。マグロの腹部の筋肉には脂がたっぷりと含まれているため、身は柔らかく、引き締まっていて美味しいです。ベントレスカは、平均的なマグロよりも脂肪含有量が大幅に高いです。このため、口当たりが非常に柔らかく、最も貴重な部分と考えられています。
前菜やサラダに最適なマグロ ヴェントレスカ カリポは、最初のコースの準備に最適です。マグロのヴェントレスカ・カリポは身がしっかりしていて、濃厚な味わいです。従来のマグロ肉よりさらにきめ細かい。マグロ ベントレスカ カリポの包装中、特徴的な薄板状の形状を得るために、ベントレスカを残りの部分から注意深く分離します。ガラス製のパッケージと気密性の高い蓋のおかげで、製品は開封後も製品本来の味を完全に保ちます。
マグロ・ヴェントレスカ・カリポの特徴
マグロのヴェントレスカ カリポは、腹肉に脂肪分が多く含まれているため、紛れもない味と信じられないほど柔らかい肉が特徴です。オリーブオイルと海塩のおかげで地中海の風味が加わり、手早くておいしい料理に最適です。口の中で文字通りとろける、非常に甘い味と香りの多様性
カリポ ヴェントレスカ マグロはオリーブオイルに漬け込まれており、旨味がとても引き出されています。バラの切り身は魚全体の約1～2％を占めます。カリポ ヴェントレスカ マグロの場合と同様、マグロはカラブリア州で個別に漁獲され、非常に丁寧に切り身にされます。流し網漁はありません。マグロは手作業で包装されており、普通のマグロではありません...それはまさに世界で最高のマグロです。
成分: キハダマグロベントレスカ（腹身）、オリーブオイル、塩
重量: 200G
由来 |イタリア、カラブリア州 -使用されるマグロ原材料は、EUおよび非EU原産のマグロ、またはパックに報告されているFAOゾーンからのマグロをイタリアで加工したものです。
