パスタのスペシャリストであるマエストリ・パスタイは、今日の世界で持続可能な会社を経営しながら、古くからイタリアの伝統的な方法で手作りされたパスタを保存することに尽力しています。最高級のデュラム小麦と冷練水を使用し、パスタは形状に応じて 10 ～ 15 時間、低温の一定温度でブロンズの金型を通して押し出され、ソースを吸収するのに必要な粗くて多孔質の表面が得られます。ソーラーパネルへの早期投資により、工場や機械をクリーンエネルギーで稼働させることができます。
スパゲッティ・アッラ・キタッラは、イタリアのアブルッツォ地方の代表的なパスタで、断面は厚さ2～3mmほどの正方形です。パスタは、パスタのシートをストランドに切断する金属ワイヤーが張られた長方形の木製フレーム上で「切断」されます。出来上がった麺の形です。円形ではなく四角いので、食感に魅力があり、ボリュームたっぷりのミートソースとの理想的なパスタパートナーになります。
原材料：デュラム小麦セモリナ、水
重量 | 500g
由来 |イタリア製
