아직 초창기인 호주의 빈-투-바 초콜릿 장면에서 니센 브라더스의 아이디어인 헌티드 + 게더드가 탄생했습니다. 2015년부터 해리 앤 찰리는 멜버른 크레모른에 있는 본사에서 각 바에 3~5가지 유기농 재료를 사용하여 초콜릿을 만들고 있습니다. 그들은 고객이 유화제 및 기타 향료로 변형되지 않은 경우 단일 원산지 카카오 콩의 다양한 풍미 프로필과 고유한 특성을 자연 그대로 즐길 수 있다고 믿습니다.

콩을 손으로 분류하고, 로스팅하고, 갈고, 붓고, 템퍼링하고, 마지막으로 포장하는 전체 빈 투 바(bean-to-bar) 공정은 4일이 걸립니다. Hunted + Gathered는 결코 지름길을 택하지 않으며 고객을 위해 느리고 정직한 초콜릿을 만드는 것을 선호합니다.