신장의 북서부 중국 지역에 뿌리를 둔 Mama Liu's는 고추 기름을 전문으로 합니다. 시드니에 본사를 둔 이 가족 소유 브랜드는 소량으로 고추를 만듭니다.

신장성(위구르족의 고향)은 몽골, 러시아, 인도, 모든 스탄과 국경을 접하고 있으며 아시아와 중동을 잇는 실크로드의 연결고리였습니다. 요리는 이러한 문화의 결합입니다. 중국 만두, 손으로 뜯은 국수, 구운 고기꼬치, 납작빵.

매콤하고 마늘 맛이 나는 구운 바삭한 고추 플레이크에 신선한 양파와 마늘을 넣은 Mama Liu's 칠리 오일은 볶음 요리, 구운 야채, 심지어 피자와 파스타에 매콤함을 더하는 등 다양한 음식과 어울립니다. 물론 만두와 국수에도 좋습니다.