칸타브리아와 지중해에 깊은 뿌리를 둔 The Olasagasti의 이야기는 19세기 말에 시작됩니다. 당시 Nonno Salvatore Orlando가 Gipuzkoa의 Getaria 해안에 처음 발을 디딘 때였습니다. 그는 아버지가 고향 시칠리아에서 보냈습니다. 그는 칸타브리아 해안에 오랜 소금 절임 기술을 도입한 이탈리아 개척자 중 한 명이었지만, 아직 알려지지 않았습니다. Salvatore는 바스크 여성 Simona Olasagasti와 결혼했고, 그들의 결혼 생활은 여섯 자녀와 다양한 회사를 낳았습니다. 이 회사의 제품은 그 나라의 확립된 가족 사업 라인을 통해 이탈리아로 유통되었습니다.

오늘날, 살바토레와 시모나의 손자인 마테오 올란도가 비스카이아의 마르키나에 있는 공장을 책임지고 있으며, 할머니의 성인 올라사가스티의 이름을 딴 깃발을 게양하며 수세기 동안 이어져 온 전통을 이어가고 있습니다.