20년 이상, 역사적인 도시 바스에 있는 치즈 전문점인 The Fine Cheese Co는 영국 전통 치즈를 생산, 도매, 소매하고 수출해 왔습니다. 이 중 대부분은 저온 살균하지 않았으며 모두 전통 방식으로 제조되었습니다.

Ann-Marie Dyas가 소유하고 운영하는 Ann-Marie는 British와 World Cheese Awards의 심사위원으로, 전통적인 치즈 제조의 생존과 가능한 한 많은 대중에게 농가 치즈를 소개하는 데 전념합니다. 치즈에 대한 이러한 광범위한 지식은 치즈 시음 경험을 향상시키기 위해 특별히 만들어진 독특한 크래커와 비스킷의 탄생으로 이어졌습니다. 섬세한 브리에서 숙성된 스틸튼까지 모든 것을 보완하는 다양한 종류입니다.