야마마사 고야마엔의 기원은 에도 시대(1600년대)로 거슬러 올라가며, 초기 차 재배에 대한 역사가 깃들어 있습니다. 1861년, 이 회사의 창립자인 마사지로 고야마는 재배와 제조에 대한 세대를 거쳐 온 지식을 바탕으로 차를 판매하기 시작했습니다. 오늘날 야마마사 고야마엔은 일본의 차 산업에 큰 기여를 한 것으로 인정받고 있습니다.

야마마사 코야마엔의 차 장인들은 큰 돌 디스크를 사용하여 잎을 갈아내는 800년 된 방법을 계속 사용하고 있습니다. 돌 자체는 일본에서 희귀한 상품이 되었는데, 오늘날 소수의 장인만이 생산할 수 있기 때문입니다. 돌로 갈아낸 잎은 브랜드가 알려진 최고 품질의 마차 가루를 생산하기 위해 정밀하게 갈아야 합니다.