ホットラックは、新型コロナウイルス感染症による興味深いホットソースの不足をきっかけに、シェフのガスパール・ツェーが発案したものです。過去 10 年間、彼は調味料の旅に乗り出す前に、フラワー ドラム、タクシー ダイニング、カフェ シドニー、ザ ユニコーン、ヒューバート & 10 ウィリアムなど、オーストラリアの最高のレストランで経験を積みました。彼の創造的なフレーバーの組み合わせを瓶の中で味わうことができます。
伝統的な XO アロマを数時間かけてゆっくりと調理し、自家発酵キノコと黒ニンニクをたっぷり加えます。発酵と長時間の煮込みにより、この XO にさらなる風味が加わります。
ガスパールさんは、ピッピーとバターを鍋でソテーし、ニョッキやパスタに和え、ストラッチャテッラ、ハーブオイル、パングラッタートの上に盛り付けることを提案しています。
原材料：にんにく、生姜、赤唐辛子、乾燥赤唐辛子、野茸。ネギ、シャロット、黒ニンニク、海塩、砂糖、白大豆
ビーガン、無添加
サイズ: 290ML (Hotluck の製品の中で最大、このサイズは Eastern Hill General Supplies 専用です)
由来 |シドニー、オーストラリア
