마운트 제로 오가닉 엑스트라 버진 올리브 오일

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Mount Zero의 갓 짜낸 유기농 엑스트라 버진 올리브 오일은 호주에서 재배한 Frantoio와 Manzanilla 올리브를 냉간 압착하여 만들었습니다. 허브 향, 호두와 토마토 잎 향, 맛있고 오래 지속되는 후추 향이 나는 균형 잡힌 오일입니다. 샐러드, 육류, 야채에 듬뿍 뿌리기에 좋은 만능 오일입니다.

이 유기농 엑스트라 버진 올리브 오일은 방금 우승했습니다. 은메달 2020년 호주 국제 올리브 어워드에서. 심사위원의 코멘트에 따르면: '강렬한 토마토 잎 향과 아스파라거스 향. 깨끗하고 신선함. 질감이 좋고, 복잡성이 적당하며, 마무리가 길다.'

2020년 수확 분석:

유리지방산(FFA) 0.27% (EVOO <0.8%로 간주되는 매개변수)
총 바이오페놀 220ppm(산화방지제)

올 마운트 제로 올리브 오일은 수확 후 몇 시간 만에 콜드프레스(실온)하여 프리미엄 품질을 유지합니다. 마찬가지로, 100% 호주산 올리브 오일은 올리브를 처음 압착한 것에서 나오는데, 이를 '엑스트라 버진'이라는 용어가 나타냅니다.

무게 : 500ML
원산지 | Vic, 호주

: Established in 1997, Mount Zero Olives has become one of Australia's most respected producers of olives, olive oil, grains and salts. Based near the Grampians (Gariwerd) in western Victoria, the company works closely with a network of local growers, championing regenerative agriculture, regional biodiversity and seasonal production over industrial scale.
Rather than producing a uniform olive oil year after year, Mount Zero treats each harvest as a reflection of seasonal conditions. Their Early Harvest Picual is released only once each year, with olives picked while still green and pressed within hours to preserve the vibrant aromas, natural antioxidants and freshness that define the style. The result is an oil that has become one of Australia's most anticipated seasonal olive oil releases among chefs and home cooks alike.

: Variety: 100% Picual
Harvest: April 2026 (Early Harvest)
Extraction: Cold pressed within hours of harvest
Style: Unfiltered extra virgin olive oil
Total Polyphenols: 231 ppm
Free Fatty Acidity: 0.30%

Recommended Uses

Grilled sourdough with sea salt
Burrata, mozzarella and stracciatella
Tomato salads
Roasted pumpkin and carrots
Grilled asparagus
Steamed potatoes
Poached or soft-boiled eggs
Grilled fish and seafood
Steak just before serving
Minestrone and vegetable soups
Finishing risotto
Fresh pasta with Parmesan
Vanilla ice cream with flaky sea salt (surprisingly good with high-polyphenol Picual)