まだ初期段階にあるオーストラリアのビーントゥバーチョコレートシーンから、ニッセンブラザーズの発案であるHunted + Gatheredが誕生しました。 2015 年以来、Harry & Charlie はメルボルンのクレモルネ本社で、各バーに 3 ～ 5 種類のオーガニック原料を使用してチョコレートを製造しています。彼らは、乳化剤やその他の香料で改変されていない場合に限り、顧客は自然な形でのシングル オリジン カカオ豆のさまざまなフレーバー プロフィールや独特の特徴を真に楽しむことができると信じています。

豆を手作業で選別し、焙煎、選別、粉砕、注ぎ、温度調整して最終的に包装するまでの完全なビーントゥバープロセスには4日かかります。 Hunted + Gathered は決して手抜きをせず、ゆっくりと誠実に顧客のためにチョコレートを作ることを好みます。