ティム・マルフロイとエマ・マルフロイは、養蜂に対する総合的なアプローチを実践しています。彼らのオーガニックおよびバイオダイナミック手法は、自然界への意識を高め、景観全体の受粉と多様性を強化したいという彼らの願望を刺激してきました。彼らは、倫理的で持続可能で社会的責任のある方法でこの黄金の蜜を生産しています。

野生の蜂蜜は、それが生産された地域の独特のテロワールを捉えているため、優れています。蜂の巣はすべてミツバチによって作られるため、ミツバチにも優しいです。対照的に、市販されている蜂蜜のほとんどは、再利用またはプラスチック製の櫛から生産され、均質化、精密ろ過、低温殺菌されているため、独特の風味や健康上の利点が失われています。

マルフロイズ ゴールドは、オーストラリア、ニューサウスウェールズ州の世界遺産ブルー マウンテンズと中央台地全域の孤立した荒野と森林地帯にある常設の小さな養蜂場で生産されています。