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諸井醸造

同社は1930年に創業し、味噌、醤油、漬物、しょっつるハタハタのたれなどを製造している。秋田県男鹿半島の伝統的郷土料理「諸井醸造しょっつる」は、地元の塩と秋田の地魚「ハタハタ」をすべて使用して作られています

同社は製品を最低3〜10年間発酵させて、高級グレードのしょっつるハタハタのタレを作ります。


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