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ル ゲランデ - フルール ド セル

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Le Guérandais Fleur de Selは、 伝統的な収穫方法を使用して手作業で収穫された、ユニークな灰色の粗塩です。収穫後は天日で乾燥させるだけです。灰色は、精製されていないために保持されている豊富なミネラル含有量に由来します。

「パルディエ」たちは毎日、一晩かけて塩床の上に形成される塩の層だけをすくい取ります。優れた品質の製品を生み出す手間のかかるプロセスである塩の花は、「ラ・ルース」として知られる特別な長い木製の熊手を使用して細心の注意を払って収穫され、その後は単に太陽の光が当たるまで放置されます。この繊細な塩は、通常の食卓塩よりもミネラルが複雑で、湿ったフレーク状の質感のある穀粒で構成されています。ほとんどの塩田では毎日平均 1 キロのフルール ド セルが生産されており、これが料理の世界で最も貴重な商品の 1 つとなっています。

仕上げの塩として最適です。フルール・ド・セルはどんな料理も仕上げます。調理済みの料理、新鮮なサラダ、グリルした肉や魚、卵、さらにはキャラメルやチョコレートなどのデザートに振りかけることもできます。

重量:125g
由来 |ペイ・ド・ラ・ロワール、フランス

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