和田万金ごま油

Name: 和田万 金ごま油
Brand: Wadaman
Price: 52.0 AUD
Availability: OutOfStock

Sold Out

Dispatched from Sydney within 1–2 business days. Tracked, signature on delivery, securely handled.

和田万株式会社は大阪に本社を置き、130年以上続くごまメーカーです。 4代目店主の和出悦治氏は、40年以上にわたり自ら焙煎を続けています。日本一の焙煎師として知られる彼の技術により、他にはない繊細でニュアンスのある味わいのごまが生まれます。

彼らの伝説的な焙煎プロセスは情熱的で愛情のこもった作業です。ゴマは13回洗浄され、その後、正確な時間焙煎されます。焙煎士は焙煎の上に立ち、種子が最適な焙煎に達するまで温度を 1 度ずつ調整します。その後、分離のためにベルトコンベアに移送されます。特別に作られたカメラが種子をスキャンし、品質管理に合格しなかったものを選び出し、焙煎種子として提供されます。

黄金色に輝く焙煎胡麻は、独特の芳醇な香りが特徴です。オイルは明るくて軽く、ローストした種子の丸いナッツのような香りがします。サラダやドレッシングに加えたり、キュウリやピーマンなどの冷蔵野菜のディップとして加えたりします。カツサンドに添えるときはトーストする前にパンに刷毛で塗ったり、ラーメンや炒め物、麺類の仕上げ油としてもお使いいただけます。

由来 |大阪府
重量 | 180g

: Wadaman Co., Ltd. is located in Osaka, Japan and has been a sesame manufacturer for more than 130 years. The fourth generation owner, Etsuji Wade, has been personally roasting the seeds for over 40 years. Known as the best roaster in Japan, his skills produce sesame seeds with a delicate and nuanced flavour like none other.

Their legendary roasting process is intense and a labour of love. The sesame seeds are washed 13 times before they are roasted for a precise amount of time. Roasters stand over the roast, regulating temperatures in one degree increments until the seeds reach their optimum roast. They are then transferred to a conveyor belt for separating. Specially built cameras scan the seeds, picking out the ones that do not pass quality control to be served as roasted seeds.
The end result is a consistent supply of high quality golden roasted sesame seeds that are in a class of their own, with a distinct rich aroma. The oil is bright and light, perfumed by the rounded nuttiness of the roasted seeds.

: Ingredients:
Gold Sesame Seeds
CONTAINS: Sesame
Directions for use and storage:
Store in a cool, dark place away from direct sunlight, high temperature and humidity.

: The oil is bright and light, perfumed by the rounded nuttiness of the roasted seeds.

Add to salads and dressings, as a dip for chilled vegetables like cucumbers and peppers. Brush onto bread before toasting when serving with Katsu sandwiches or use as a finishing oil for ramen, stir fries or noodles.